PHILOSOPHY
私たちの想い
「牡蠣は冬の食べ物」「夏は食べられない」 そう思っている方は、まだたくさんいます。 三倍体牡蠣は、産卵しないため夏でも身がやせにくく、ふっくらとした食感と濃厚な旨みを一年中楽しめる牡蠣です。 だから私は、この三倍体牡蠣を選びました。 一年を通して、おいしい牡蠣を届けたい。 その思いを込めて、志摩の海で一粒一粒を丁寧に育てています。 「夏の牡蠣もこんなにおいしい。」 そんな新しい発見を、一人でも多くの方に届けたいと思っています。
PRODUCER
つくる人
刺し網漁 海女漁 牡蠣養殖
山下雄平
「志摩・的矢湾から、 一年中美味い牡蠣を」
大阪時代 トラックドライバーとして働く。
15年前 海のある暮らしに憧れ、三重県志摩市へ移住。
鳥羽・浦村 牡蠣養殖に携わり、5年間経験を積む。
2023年 志摩市国府で漁師として独立。 刺し網漁や海女漁を始める。
現在 志摩・的矢湾で、3倍体のシングルシード牡蠣 「四季牡蠣」を育てています。
山下雄平
CRAFTSMANSHIP
私たちのこだわり
3倍体牡蠣
* 一年中、身入りが安定。 * 産卵による身痩せが少ない。 * カップが深く、身がふっくら。 * 加熱しても縮みにくい。 * 濃厚な旨みと、やさしい塩味。
シングルシード牡蠣
一粒ずつ育てる「シングルシード方式」。 牡蠣同士が重ならず、丸みのある深いカップに育ちます。
DIRECT
生産者から、
直接お届け
志摩.的矢湾
* 穏やかな海でじっくり育つ牡蠣 * 栄養豊富な海が育む濃厚な旨み * 塩味がやさしく、食べやすい味わい
HOW TO EAT
召し上がり方
- 1四季牡蠣は、しっかり加熱してお召し上がりください。
- 2おすすめは、牡蠣の旨みを逃さずふっくら仕上がる「蒸し焼き」。
- 3ご家庭のお鍋はもちろん、BBQやガンガン焼きでもお楽しみいただけます。
- 4詳しい調理方法は、商品に同封の「四季牡蠣のおいしい食べ方」をご覧ください
売り切れ殻付き加熱用牡蠣 20個入り
- 内容量:
- 20個入り
- 賞味期限:
- 発送日を含め３日
- 収穫・水揚げ:
- 金曜日水揚げ当日発送
- お届け:
- 冷蔵便
殻付き加熱用 三倍体牡蠣 1人で作業している為、金曜日発送のみになります 基本翌日着
￥5,500税込
送料込み
※北海道・沖縄は追加送料
売り切れ四季牡蠣ガンガン焼きセット
- 内容量:
- 20個入り
- 収穫・水揚げ:
- 金曜日水揚げ当日発送
- お届け:
- 冷蔵便
志摩・的矢湾で育てた「四季牡蠣」を、ご自宅で手軽に楽しめるガンガン焼きセットです。 缶に牡蠣を並べて火にかけるだけ。 蒸気でふっくら蒸し上がり、牡蠣の旨みをそのまま味わえます。 四季牡蠣は、身がプリッとしていて濃厚。加熱しても縮みにくく、カンカン焼きにもぴったりです。 ご自宅ではもちろん、BBQやキャンプにもおすすめ。 届いた缶を使って、牡蠣小屋気分をお楽しみください。
￥6,500税込
送料込み
※北海道・沖縄は追加送料
クレジットカードで事前決済。発送時に追跡番号をお知らせします。
GALLERY
現場のけしき
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